ドングリ王国　ペっぽこ2人旅

今日は、スカスカ料理教室へ行く。
泊まっているホテルは、バリ島の旅行会社、スカスカ・バリにお世話になった。
その会社でバリ料理教室をやっていると言うことで参加した。

我々４名で、スカスカ（社長のお名前なんですね。）家のご自宅での料理教室だ。

目の大きなスカスカさんの弟さん、スリヤ君がぴかぴかのトヨタ車でお迎えに来る。
スカスカさんちはホテルから１０分くらいのところにあり、
なかなか立派なご自宅だ。

社長スカスカ氏と奥さんのヒロミさん（日本人です。）が出迎えてくれて、
まずは、バリのお菓子とジンジャーティーでもてなしを受ける。

バリ島にはいくつも料理体験教室があるが、ここのは友人宅へ訪問させてもらう様な感覚だ。

もっとも料理自体はホストが作るのではなく、ゲスト（つまり我々）が、作る訳だけど。

早速庭に出て、料理教室の始まりだ。
 



メイン講師は、スカスカ家の厨房担当（たぶん）スイヤス君。
ホテルからドライバーをしてくれたスリヤ君も流ちょうな日本語で説明する。
その他、スカスカ家の住人、親戚、ヒロミさんのふたりのお子さん、犬のジロー君始め４匹の犬たちが賑やかくもフレンドリーに対応してくれた。

野菜を切ったり、つぶしたり、練ったりと調理は進むが、いつの間にかスイヤス君の独壇場になり、鮮やかな手つきでどんどんと事を進める。

ココナッツ油で揚げるのは、アルタム君。



最後の仕上げは、彼に任せて、我々はビールタイム。
ビール類は、用意されてないので、欲し人は持ち込んで下さいと言われていたのだが、
結局は事前に用意してもらった。
友人Ｆ氏は、はじめからリラックスタイム。
犬たちがじゃれに行っても、「もっとビールない？」

用意されたビールを飲み干し、同じ冷蔵庫に冷やしてあったヒロミさんのビールまで目をつけた。

辛いのは大丈夫ですか？と尋ねられたので、全く問題ないよと伝えた。
おかげで、好みのおいしい料理の完成です。

本当に美味しいです、ハイ。
町のレストランなんか、足下にも及ばない。




我々は素材や調理の説明を受けながら、見ていることが多かったので、
この美味しい料理はスイヤス君やその仲間達に寄るところが大きい。

皆さん、スカスカ社長の親戚筋とのこと。
バリ島での親戚、家族同士の深いきずなも感じられる。

気持ちのいいもてなし、フレンドリーな対応、その中でのうまい料理。
爽快な気持ちでうまいバリ料理を楽しむ事が出来た。

誕生会はカニのチリソース　ラササヤンにて、へ続く

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